台灣的咖啡市場呈現飽和狀態,除了外商與本土的連鎖咖啡店外,個人風格的咖啡及超商、全聯的咖啡供應,讓有心投入市場的人經常因而卻步,20多年前開始推廣咖啡教學被稱為「金毛」的陳明威直言,咖啡店經營不易,除了咖啡外需要另有其他發展特色,例如店內的其他商品或店內的品咖啡環境。
每周排滿到學校及各地推廣咖啡的陳明威說,咖啡是一種很生活化的東西,如何烘配出好味道的咖啡豆、拉花調制出一杯杯質感的咖啡都是學問,他累積多年的經驗與人脈,從採購到烘豆及店內的特色經營,處處可以看出他的用心,也因為價格趨近超商的咖啡價位,吸引許多上班族及粉絲前來店內品嚐咖啡。
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